使用烤箱有哪些注意事项饺子机
发布时间:2022-07-08 00:03:52 来源:霍氏机械网
使用烤箱有哪些注意事项
做西点烘焙离不开烤箱的使用,那么使用烤箱有哪些注意事项:
1
烤箱使用的时候一定要预热预热是为了让食物在放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热,直接把食物放进去烤焙,此时加热管全力加热,食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题,影响品质。
预热的方法:比如烤饼干,配方要求温度为190度,在把饼干放进烤箱之前,先将烤箱接通电源,调到190度,让烤箱空烧一会儿,当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间:国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况,当加热管由红色转为黑色的时候,就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同,预热的时间也不一样,理论上说,功率越大,体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长,如果烤箱空烧时间过长,不仅浪费能源,也会缩短烤箱寿命。
2
国内的家用烤箱有些不能实现上下管分别调节温度在遇到要求上下管温度不一样的配方,例如“烤箱中层,上管180度,下管200度”,我们可以取它的平均值,即上下管190度加热,并把烤盘放在靠下一层。(补充:写这篇文章的时候上下管分别调温的烤箱还很少,但现在市面上已经有多款上下管分别调温的家用烤箱了)
3
家用烤箱的温度一般都不会太准,而且一般也不太稳定所以在根据配方进行烤焙的时候,配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟,发现饼干糊了,你就该明白,下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4
烤箱是利用加热管加热的所以在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了,靠近外侧的却还没有上色,会不会让你感到很郁闷?
改善加热不均,有几个方法,比如在烤到中途的时候将烤盘取出,换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。烤箱越大,加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱,如果用来烤蛋糕或者面包,很难烤出高品质的产品,这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
-
无碱表面活性剂实现绿色采油黑米面矿筛备件电气石造粒机组防冻液Trp
无碱表面活性剂实现绿色采油截至7月10日,黑龙江省大庆高新区华龙祥化工有限公司已在大庆油田、江苏油田、江汉油田等地开设11个矿场实验区封装胶膜,推广绿色表面活性剂约3万吨,并使油田原
04月18日 13:46
-
比较先烫金与后烫金工艺有何不同换气机侦测器避雷管激光器刻线机Trp
比较先烫金与后烫金工艺有何不同两种烫金方式比拟,后烫金是理想的方法,给标签图文设计带来利便,扩大了烫金图文的应用范围。但受设备功能的局限,标签本钱相对也高。先烫金工艺适合简朴
04月18日 12:04
-
工业互联网乘风破浪运营商作用几何转角缸安规电容液压胶管冷铆机调查清债Trp
工业互联乘风破浪 运营商作用几何?5G+工业互联 融合创新发展,将为制造业转型升级提供强劲动力。工信部飞行服日前印发《工业互联专项工作组2020年工作计划》,提出升级建设工业互联外络,鼓
04月18日 09:00
-
钛白粉市场步入下行通道钛白粉龙头企业龙蟒花鸟鱼虫常熟烤禽炉无水洗车汽车头枕Trp
钛白粉市场步入下行通道 钛白粉龙头企业龙蟒佰利襄阳基地促销钛白粉市场步入下行通道 钛白粉龙头企业龙蟒佰利襄阳基地促销2020年04月24日4月17日,钛白粉龙头企业龙蟒佰利襄阳基地促销,996牌号
04月18日 07:46
-
国际期货下游联合提价巧遇原油大跌PTA短牙条电工设备高频天线电阻材料曝气器Trp
国际期货:下游联合提价巧裹包机遇原油大跌,PTA短线可期昨日,数家长丝大厂联合提价,幅度达近1000元之巨。考虑到10月以来切片涤丝下跌聊城幅度较大,而厂家库存普遍较高。趁着今日下游涤丝
04月18日 06:54
-
德国汉高新推出聚氨酯热熔胶粘剂仪表面板麻纺原料能量表花生酱胶粘用品Trp
德国汉高新推出聚氨酯热熔胶粘剂近日,德国汉高集团最新推出牌号为PurmeltMicroEm车管所issionCool3400的活性聚氨酯胶黏剂,这款产品性能优良,被广泛应用于装订行业。据悉,该产品是首款能在100摄氏
04月18日 04:08